店舗の情報
| 営業時間 | 11:30～23:00 |
|---|---|
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | 無 |
| SNS |
らーめんmicro
これまで東京の蒙古タンメン中本、大阪の銀座 篝、燃えよ麺助の味をお届けしたいとうです。
【蒙古タンメン中本＠東京都】本場の蒙古タンメンを味わう
激辛、そして愛好家の多いことで知られている東京都の蒙古タンメン中本で蒙古タンメンを食べました。ただの激辛ではなく純粋に旨いラーメン、旨辛すぎる蒙古タンメンが多くの人を感動させる理由を身をもって感じました！
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2021.01.09
【銀座 篝＠ルクア大阪】福岡に進出してほしいミシュランのつけ麺
今回は大阪から。JR大阪駅直結のルクア大阪で、銀座の名店篝で濃厚つけSOBAを食べました。ミシュランビブグルマンを2回受賞、お店の前にできた行列にひかれました。つけSOBAをすすりながら、懐かしき福岡の福岡つけ麺界にも進出してほしいな、と。
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2021.02.15
【燃えよ麺助＠大阪府大阪市】「鴨ん！！」と呼びたくなる鴨そば
今回は大阪から、梅田駅から1駅の福島駅近くにある燃えよ麺助で味玉鴨そばを食べました。お店のネーミングについて妄想しながらお店の前にできた行列にならびます。醤油ラーメンの経験値は浅いので、詳しくは説明できないですが美味しいです。系列店の麦と麺助も食べに行きます！
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2021.02.18
本日も大阪から、食べログラーメンWEST百名店4年連続受賞の人類みな麺類をお届けします。
仕事終わりに大阪の人気店に。
ラーメン史上一番並んでいた。
この行列には老若男女人種問わず居て、まさに人種のサラダボウル状態。
これこそが店主の描いた世界か、そう呟いて僕は並んだ。(リアルはジャパニーズの若い男が6割くらいでした)
ラーメンの種類は3種類。
淡色の貝風味の醤油ラーメン。
ノーマルな鰹ベースの醤油ラーメン。
醤油の全てを詰め込んだ濃色醤油ラーメン。
注文したラーメンはご想像にお任せ。
味は、めちゃめちゃ美味しかった。
醤油の苦味酸味旨味が詰まりつまったスープに分厚いチャーシューを箸で突きながら食べると味はどんどん変わる。
この写真の撮り方ではわからないのだが、実はチャーシューの厚みは8センチ程。(もしかしたら5センチかも)
味変は後のせと、常食の吉野家の紅生姜で叩きこまれていた僕の舌はこのオシャレな味の変わり方に感動。
シンプルにまた行きたい。
以上伊東でした。
くそ親父最後のひとふり、世界一暇なラーメン屋も同じ方が創っているので食べに行ってみたいです。
訪問日：2020/06
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