つけめん【鯛ラーメン穂と花@糸島市高田】スルメイカの濃厚なつけめん
糸島のお寿司屋さんのつくるラーメン屋「鯛ラーメン穂と花」のつけめん仂を食べに行きました。スルメイカの肝と鶏白湯と絡んだつけ汁に、麺をしっかり絡めて食べ進めます。あったかいスープ割で最後まで堪能できます。
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つけめん【麺や兼虎＠福岡市中央区渡辺通】つけ麺Walkerコラボの限定つけ麺
福岡のつけ麺といえば必ず名前のあがるお店、福岡市中央区渡辺通の麺や兼虎で限定の博多地鶏のブラックつけ麵を食べました。限定の言葉に惹かれて注文、そのボリュームと味はどちらも非常に満足です。つけ麺の食べ進め方はいつも迷いますが、最後はスープ割でどうぞ！
つけめん【銀座 篝＠ルクア大阪】福岡に進出してほしいミシュランのつけ麺
今回は大阪から。JR大阪駅直結のルクア大阪で、銀座の名店篝で濃厚つけSOBAを食べました。ミシュランビブグルマンを2回受賞、お店の前にできた行列にひかれました。つけSOBAをすすりながら、懐かしき福岡の福岡つけ麺界にも進出してほしいな、と。
つけめん【ニシムラ麺＠福岡市南区平和】あさりを楽しむ上品な味の深いつけ麺
ミシュランの料理人が創るラーメンがあると聞いて友第に誘われて、福岡市南区平和のニシムラ麺で長崎小長井あさりラーメンを食べました。良いとこの料亭のアサリ味噌汁を濃厚にしたようなコクのあるスープにつけて食べるつけ麺は格別です！
つけめん【つじ田 福岡空港店＠福岡空港】福岡空港を利用するなら食べたいつけ麺
あの有名店の一杯を福岡で唯一味わえる場所、福岡空港のラーメン滑走路のつじ田で濃厚つけ麺を食べました。入れ替わりの激しいラーメン滑走路でラーメン海鳴と同じくらいずっとあるお店です。豚骨以外を食べたい方はどうぞ！