らぁめん【らーめんはや川＠福岡市南区玉川】福岡で名高い冷やしラーメンの黒
冷やしらーめんがはじまったと聞いて、福岡市南区玉川のらーめんはや川で冷やしラーメン黒を食べました。冷えていても美味しいラーメンはラーメン、煮干しが奥深くにいてそこにかいわれのアクセント。美味しいので冷やしラーメン白も食べにいきます。
煮干し
らぁめん
らぁめん【nibora＠福岡市中央区渡辺通】他では味わえない煮干しラーメン
福岡の煮干しラーメン好きにおすすすめしたいお店、福岡市中央区渡辺通のniboraで煮干し塩ラーメンを食べました。煮干し塩ラーメンは純煮干しほど煮干しの苦みは感じられないものの、ガツンと主張してきます。煮干し好きな方はぜひ食べてみてください！
らぁめん【手打ちうどん円清＠福岡市中央区舞鶴】手打ちの麺が美味しい醤油ラーメン
美味しいうどんを探していたら出会えた手打ちラーメンのお店、福岡市中央区舞鶴の手打ちうどん円清でしょうゆらーめんを食べました。週ごとに美味しいらーめんと美味しいうどんが楽しめて、麺をかむたびに染み出るスープの旨み。ぜひ食べに行ってみてください。
つけめん【銀座 篝＠ルクア大阪】福岡に進出してほしいミシュランのつけ麺
今回は大阪から。JR大阪駅直結のルクア大阪で、銀座の名店篝で濃厚つけSOBAを食べました。ミシュランビブグルマンを2回受賞、お店の前にできた行列にひかれました。つけSOBAをすすりながら、懐かしき福岡の福岡つけ麺界にも進出してほしいな、と。
らぁめん【KOMUGI＠福岡市城南区別府】味変は煮干し油がおすすめなラーメン
ラーメン屋のtwitterを眺めていたら見つけたお店、福岡市城南区別府のKOMUGIでトリニボを食べました。鶏と煮干しのスープに3種類のチャーシュー、そしてあげ白髪ねぎの甘味が感じられます。煮干し油をいれて、煮干し感を強くできるのがうれしいです。
らぁめん【ラーメン屋游＠福岡市城南区荒江】福岡No１の冷やしラーメン
限りになく沖縄そばにちかい豚そばのお店、福岡市城南区荒江のラーメン屋游で冷やしラーメンを食べました。冷たいラーメンを食べるのは初めてでしたが、冷たいのにスープもチャーシューも美味しいんです！ぜひ一度体験してほしい味です。
らぁめん【手打ちうどん円清＠福岡市中央区舞鶴】手打ちの麺が美味しい塩ラーメン
美味しいうどんを探していたら出会えた手打ちラーメンのお店、福岡市中央区舞鶴の手打ちうどん円清でしお味玉を食べました。麺をかむたびにスープの旨みを感じられ、後味にいる煮干し、そして直前で炙られるチャーシュー、一度味わってみて下さい！
らぁめん【nibora＠福岡市中央区渡辺通】煮干し好きに味わってほしいラーメン
煮干しのラーメンはないかと思って探していていたら見つけたお店、福岡市中央区渡辺通のniboraで純煮干しを食べました。純煮干しはにぼしのえぐみ苦みをしっかりと味わえるので好きと嫌いが分かれると思いますが、煮干し好きにはぜひ食べて欲しい一品です。