らぁめん【来来＠飯塚市片島】知る人ぞ知る看板のないクリア豚骨ラーメン
知る人ぞ知る、暖簾も看板もないラーメン屋さん。全国から朝早くにラーメン好きが集まってきます。クリア豚骨とよばれる、透明な豚骨スープはだんとつに美味いです。店主さんとの会話も弾み、人の温かみに触れ、美味しい楽しいです。
ミシュラン
らぁめん
らぁめん【らぁめん蔵持＠福岡市中央区白金】「ボリューム！」と叫ぶらあめん
友達からここのらあめんは鮮明に覚えていると聞いて、昼にうどんを食べたのに我慢できずにらぁめん蔵持のらあめんを食べに行きました。驚くのはそのボリューム。麺と奥深い旨味のあるスープが絡み合って、最後まで美味しく食べられます。
らぁめん【中華そばふくちゃん＠福岡市中央区清川】復刻された中華そば
写真を見た瞬間にこのラーメン食べたいと思うことはありませんか？今回はすぐにでも食べたいと思うラーメン、中華そばふくちゃんの中華そばを紹介します。チャーシューおにぎりも注文することをお勧めします。
らぁめん【中華そばかなで＠福岡市博多区東比恵】体に染みる中華そば
博多めん街道に飽きてきた方に紹介したいお店があります。博多駅から徒歩10分ほどの場所にある中華そばかなでさんです。ミシュランに掲載される実力の中華そばは、体に染みていきます。火曜日だけ鶏白湯のお店に代わる珍しいお店です。
らぁめん【ラーメン人生JET＠大阪府大阪市】濃いけど、あっさりのラーメン
今回は大阪から、梅田駅から1駅の福島駅近くにあるラーメン人生JET鶏煮込みそばを食べました。鶏白湯のスープは濃いけど、あっさり。この二律背反は鶏だからなのか。スープをがぶ飲みして良い夜を過ごせました。
らぁめん【麺道はなもこし＠福岡市中央区薬院】燕三条系オマージュのラーメン
このお店で食べるラーメンはどれも感動します、福岡市中央区薬院の麵道はなもこしでもこしブラックを食べました。新潟5大ラーメンの1つである燕三条ラーメンをオマージュしたラーメンです。のどをさらっと抜けていくスープに背脂、香りも味も満足できるラーメンです。
つけめん【銀座 篝＠ルクア大阪】福岡に進出してほしいミシュランのつけ麺
今回は大阪から。JR大阪駅直結のルクア大阪で、銀座の名店篝で濃厚つけSOBAを食べました。ミシュランビブグルマンを2回受賞、お店の前にできた行列にひかれました。つけSOBAをすすりながら、懐かしき福岡の福岡つけ麺界にも進出してほしいな、と。
らぁめん【麺道はなもこし＠福岡市中央区薬院】鳥の飛ぶあっさりかつ深いラーメン
前に食べた極み出汁中華そばを忘れられずに再び、福岡市中央区薬院の麺道はなもこしで鶏そばアメリカンを食べました。味変もできる替え玉はそのままでも美味しいラーメンをさらに美味しく、最後まで飽きずに食べることができます。
らぁめん【麺道はなもこし＠福岡市中央区薬院】福岡に住んでるなら食べるべきラーメン
前から食べに行きたかったミシュランのビブグルマンのお店、福岡市中央区薬院の麺道はなもこしで極み出汁中華そばを食べました。「あっさり且つ深い味わい」というフレーズにひかれて食べたラーメンは全くその通りで、替え玉も食べて面白いです。
つけめん【ニシムラ麺＠福岡市南区平和】あさりを楽しむ上品な味の深いつけ麺
ミシュランの料理人が創るラーメンがあると聞いて友第に誘われて、福岡市南区平和のニシムラ麺で長崎小長井あさりラーメンを食べました。良いとこの料亭のアサリ味噌汁を濃厚にしたようなコクのあるスープにつけて食べるつけ麺は格別です！